Alte Apfelsorten für Allergiker bekömmlicher

Allergiker mit Problemen beim Essen von Äpfeln sollten es einmal mit alten Apfelsorten probieren. Diese enthalten höhere Polyphenol-Konzentrationen, was sie für Allergiker deutlich bekömmlicher macht. Wer diese dann noch dem Schälen für kurze Zeit liegen lässt, bis das Fruchtfleisch sich bräunlich verfärbt, hat die Allergene dann noch mehr reduziert.

Pollenallergien haben jahrelange Vorlaufzeiten

Pollenallergie: Schon Jahre vor dem ersten Auftreten der Symptome sind IgE-Antikörper, die gegen das entsprechende Antigen reagieren, im Blut des Patienten - im Kleinkindalter - nachzuweisen. Erst in der Folge bilden sich dann weitere IgE-Antikörper gegen zusätzliche Allergene. Es entsteht ein so komplexes Gemisch, dass die Desensibilisierung in diesem (üblicherweise therapierten) Stadium oft nur unbefriedigend greift. Die Studie der Charité, Berlin, legt nahe, mit der Desensibilisierung schon dann zu beginnen, wenn die ersten IgEs gegen Pollenproteine im Blut erstmals auftreten.

Pollenflug: Bald geht es wieder los

Foto: Christine Braune / pixelio.de