Hiobsbotschaft für Weizenbiertrinker: keine Gerste, kein glücklich machendes Hordenin

Hordenin, ein Inhaltsstoff von Gerstenmalz und Bier. Es gibt Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, die machen glücklich. Hordenin gehört offensichtlich dazu. Es macht vielleicht nicht glücklich, aber zufrieden. Das gute Gefühl wird dabei (natürlicherweise) durch den Neurotransmitter Dopamin ausgelöst: Verlockende Lebensmittel aktivieren Gehirnareale des Belohnungszentrums, in denen Andockstellen für dieses Dopamin zu finden sind.