Eiweiß aus Raps statt aus Soja

Raps statt Soja. Das Eiweiß der Rapspflanze ist dem Eiweiß von Soja zumindest ebenbürtig, sagen Jenaer Forscher. Viel zu wertvoll, um es unseren Nutztieren zu verfüttern. Denn zwei Drittel des Eiweißes gehen bei der Verfütterung und Umwandlung in tierisches Eiweiß verloren. Eine Verschwendung, die in einer zukünftigen Welt mit wachsender Bevölkerung nicht mehr hinzunehmen sei.