Sag mir, was du isst, und ich sag dir, wer du bist! – Die Ernährungsweise ist deutlich abhängig von der sozioökonomischen Gruppe, der wir angehören. Während sich der reichere Teil der Gesellschaft mit teuren Lebensmitteln meist gesund ernährt, muss der ärmere zu preislich günstigeren Lebensmitteln greifen, die, was den Gesundheitsaspekt angeht, deutlich ungünstiger sind. Das wiederum begünstigt Herz-Kreislauf-Erkrankungen, weshalb überproportional viele ärmere Menschen daran erkranken und sterben.
Die vermehrte Nutzung von Biomasse aus Feldhecken verdrängt mehr und mehr Goldammer, Amsel und Grasmücke aus unserer Kulturlandschaft, vermindert aber den CO2-Ausstoß unserer Energieversorgung. Wie man beides haben kann, grüne Energie und bunte Vogelwelt, zeigt jetzt ein neues Grünschnitt-Management-Modell aus Gießen.
