500 Gramm Magerjoghurt verrührt mit Schweineschmalz, Milchfett, Raspsöl oder Olivenöl. Mit diesen vier Rezepturen machten sich Forscher auf die Suche nach dem schnelleren Sättigungsgefühl - und wurden fündig: Olivenöl sättigt gefühlsmäßig schneller als die anderen Fette im Test. Da das Rapsöl - mit ganz ähnlicher Fettsäure-Zusammensetzung - dies nicht tat, fand man schnell: Es sind Aromastoffe im Öl, speziell Hexanal und E2-Hexanal.
Kann fettreduziertes Essverhalten dann funktionieren, wenn man diese Aromastoffe zusätzlich verabreicht?
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